Tarte Tatin di Cipolle
Una torta salata veloce e buonissima,
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
cipolle bianche 5 medie
rosmarino
speck
40 gr di zucchero
pepe
Procedimento
Sbucciare le cipolle e tagliarle a grossi spicchi. Imburrare una tortiera antiaderente che vada anche in forno cospargere con una cucchiaiata di zucchero aggiungere il rosmarino e riempirla con le cipolle. Fare cuocere sul fuoco a fiamma media per 10 minuti senza mescolare fin quando le cipolle non si ammorbidiscano e inizino a caramellarsi. Togliere la tortiera dal fuoco aggiungere il pepe e coprire le cipolle con la pasta sfoglia facendo scendere il bordo della pasta nella tortiera per avvolgere le cipolle. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Sfornare, attendere qualche minuto sovrapporre alla tortiera un piatto piu’ grande e con colpo secco capovolgerla. Guarnire con lo speck e servire.