Come si Scelgono e Utilizzano le Carote
Nel suo eccellente «Dizionario dei nostri alimenti», Jéròme Stern ci insegna una cosa sorprendete: fino alla metà del secolo scorso, le carote erano di una bizzarra tinta biancastra, come le rape! Sono stati gli innesti e gli incroci a darle il superbo colore arancione che conosciamo e senza il quale, bisogna dirlo, la carota non […]
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