Come Raccogliere la melissa

La melissa è una pianta aromatica molto apprezzata per le sue proprietà benefiche. Viene utilizzata in cucina per insaporire diverse preparazioni e in erboristeria per la sua azione calmante e antinfiammatoria. Raccogliere la melissa è un’attività semplice che richiede pochi strumenti e un po’ di attenzione per non danneggiare la pianta. In questa guida vedremo come raccogliere correttamente la melissa per poterla utilizzare al meglio.

Qual è il momento migliore per raccogliere la melissa

Il momento migliore per raccogliere la melissa dipende dallo scopo per cui viene utilizzata. Se si desidera utilizzare le foglie fresche per preparare tisane o infusi, è meglio raccoglierle al mattino presto, prima che il sole le abbia seccate troppo. Se invece si vuole essiccare la melissa per conservarla a lungo, è consigliabile raccogliere le foglie poco prima della fioritura, quando hanno raggiunto la massima concentrazione di oli essenziali. In genere, la raccolta della melissa può essere effettuata durante tutto l’estate, quando la pianta è in piena crescita e presenta foglie sane e verdi.

Come raccogliere la melissa

La raccolta della melissa è un’operazione che richiede alcune attenzioni per garantire la massima freschezza e qualità delle foglie raccolte. Ecco alcuni passaggi da seguire per raccogliere la melissa:

1. Scegliere il momento giusto: la melissa è una pianta che cresce durante la primavera e l’estate, quindi il momento migliore per raccoglierla è quando la pianta è in piena attività vegetativa. In generale, si consiglia di raccogliere la melissa al mattino presto, prima che il sole sia troppo caldo.

2. Preparare gli attrezzi: per raccogliere la melissa, servono una forbice da giardino affilata e un cesto o un secchio in cui raccogliere le foglie.

3. Identificare le foglie da raccogliere: la melissa ha foglie dal caratteristico aroma di limone. Per raccoglierle, bisogna individuare i rami più giovani e teneri della pianta, dove le foglie sono più profumate e tenere.

4. Tagliare le foglie: una volta individuati i rami giusti, si può procedere alla raccolta delle foglie. Con la forbice da giardino, si tagliano i rami a circa 5 centimetri dal terreno, facendo attenzione a non danneggiare la pianta. Si consiglia di tagliare solo un terzo dei rami della pianta, in modo da non comprometterne la crescita.

5. Pulire le foglie: una volta raccolte le foglie, è importante pulirle accuratamente per rimuovere eventuali impurità o insetti. Si può fare passare delicatamente le foglie sotto l’acqua corrente, oppure tamponarle con un panno umido.

6. Conservare le foglie: le foglie di melissa possono essere utilizzate subito dopo la raccolta, oppure conservate in frigorifero per alcuni giorni. Per conservarle, si possono mettere in un sacchetto di plastica forato o in un contenitore ermetico, facendo attenzione a non schiacciarle troppo.

In generale, si consiglia di raccogliere la melissa regolarmente durante la stagione di crescita, in modo da mantenere la pianta in buona salute e avere sempre a disposizione foglie fresche e profumate.

Come conservare la melissa dopo la raccolta

Dopo la raccolta della melissa, è importante conservarla correttamente per mantenerne il sapore e le proprietà terapeutiche. Ecco alcuni consigli:

1. Lavare la melissa sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali impurità.

2. Asciugare bene le foglie con un panno pulito o la centrifuga per insalata.

3. Conservare la melissa in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico in frigorifero.

4. Utilizzare la melissa entro una settimana dalla raccolta per mantenere il sapore fresco e le proprietà terapeutiche.

5. Se si vuole conservare la melissa per un periodo più lungo, è possibile essiccarla. Per farlo, basta appendere le foglie in un luogo asciutto e ventilato per circa una settimana, o utilizzare un essiccatore elettrico. Una volta essiccata, conservare la melissa in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Conclusioni

In conclusione, la raccolta della melissa richiede attenzione e cura per preservare le proprietà terapeutiche della pianta. È importante scegliere il momento giusto per la raccolta e utilizzare gli strumenti adatti per evitare di danneggiare la pianta. Inoltre, è fondamentale conservare correttamente le foglie e i fiori appena raccolti per poterli utilizzare in seguito per preparare infusi, tisane o oli essenziali. Seguendo questi semplici consigli, potrete godere appieno dei benefici della melissa e delle sue proprietà curative.