Come Preparare Mini Muffin Speziati

Visto che per me non c’è nulla di più invernale e festivo del profumo di cannella e zenzero, eccomi con un’idea facile, simpatica e veloce da preparare.

Il cioccolato c’è, le spezie pure.

Ingredienti per una decina di mini muffin
(ma potete anche usare lo stampo per madeleine):
1 uovo
50 g di burro
50 g di farina auto-lievitante (io uso sempre quella del Molino Spadoni, la adoro!!!)
50 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente (questa volta ho utilizzato uno dei miei preferiti, ovvero il cubotto Venchi)
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Ho sciolto a fuoco lento il burro e il cioccolato fondente. Nel frattempo, in una ciotola, ho mescolato l’uovo con lo zucchero, vi ho aggiunto la farina e le spezie. Per ultimo ho incorporato la crema di cioccolato e burro fuso. Ho mezzo in frigorifero per una mezz’ora, ho versato negli stampini in silicone e cotto in forno a 200° per una decina di minuti.