Come Preparare una Torta di Grano Saraceno
Questa torta è parte di me.
Ehm, lo so cosa state pensando vedendo questa foto… diciamo pure che la precisione nel tagliare le torte in due non è il mio forte! Forse perché non ho pazienza e vado veloce come un fulmine? Mmm… 😉
Ingredienti:
140 g di burro
4 uova
140 g di zucchero
140 g di farina di grano saraceno (quella per torte)
100 g di nocciole (io ho usato quelle di Eurocompany, non so se le conoscete, sono quelle praticissime confezioni di frutta secca che si trovano in quasi tutti i supermercati!)
1 bustina di lievito vanigliato
confettura di fragole o lampone
Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungetevi la farina e le nocciole tritate. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all’impasto insieme al lievito. Mettete tutto in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete per circa 40-45 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e poi tagliate in due la torta e spalmatevi la confettura. Un po’ di zucchero a velo per decorare e… voilà!