Come Preparare Sablée di Riso
Questi biscotti con la farina di riso, secondo me sono tra i buoni che si possano preparare: friabilissimi, profumati, burrosi (niente dieta oggi! ;-))… per questo ho pensato di farli anche con i bambini. Sì, perché a chi non piace impastare (e mangiare) i biscotti?! Se poi si sciolgono in bocca… Beh, ottimo, no?!
Ingredienti per una teglia di sablée:
150 g di farina di riso
70 g di burro
60 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Prima di tutto ho impastato con le mani la farina di riso e il burro (importantissimo rispettare quest’ordine di realizzazione dei biscotti altrimenti non vi verranno così friabili!), poi ho aggiunto lo zucchero, i tuorli e il sale. Ho impastato e lasciato in frigorifero per una mezz’ora. Dopodiché ho creato tante palline e le ho schiacciate sulla carta da forno con il palmo della mano. Infine, ho spolverato con la granella di nocciole (cosa assolutamente facoltativa) e ho infornato per 10 minuti circa a 180 gradi.